Estudio del proceso para la elaboración de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial /
Se estudió el proceso de elaboración de jugo de mora clarificado a partir de mora costarricense de la variedad Vino con espinas (Rubus adenotrichous), mediante la aplicación de la microfiltración tangencial (MFT), empleando una membrana cerámica y un equipo piloto. Se determinó el efecto de di...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, C.R.,
2008.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | ver documento en repositorio |
Internet
ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Copy | Available |
|---|