Estudio del proceso para la elaboración de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial /
Se estudió el proceso de elaboración de jugo de mora clarificado a partir de mora costarricense de la variedad Vino con espinas (Rubus adenotrichous), mediante la aplicación de la microfiltración tangencial (MFT), empleando una membrana cerámica y un equipo piloto. Se determinó el efecto de di...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
2008.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | ver documento en repositorio |
Internet
ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Copia | Disponible |
|---|