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LEADER |
01220nam a2200289 u 4500 |
001 |
000019441 |
005 |
20161007102414.0 |
008 |
930330s1992 cr ||||| spa |
035 |
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|a 62139
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040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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041 |
0 |
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|a spa
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099 |
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9 |
|a TFG 14005
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100 |
1 |
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|a Chan Blanco, Yanine
|e Autor/a
|4 aut
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245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la utilización de un extracto enzimatico vegetal a partir de chicasquil (Jatropha aconitofolia) en la elaboración de queso blanco fresco /
|c Yanine Chan Blanco.
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260 |
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|a San José, C.R.,
|c 1992.
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300 |
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|a xiii 98 hojas ;
|c 27 cm.
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502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1992.
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504 |
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|a Bibliografía: h. 75-80.
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650 |
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|a QUESOS
|x PROCESAMIENTO
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650 |
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|a ENZIMAS
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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650 |
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|a CHICASQUIL
|2 CC
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903 |
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|a Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos
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912 |
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|a 20-JUL-2011 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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949 |
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|a LA-LA b LA
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916 |
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|a Registros del LS-2000
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919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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921 |
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|a proyecto fin de carrera
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