Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales /
La presente investigación tubo como objetivo evaluar la calidad microbiológica de las tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales. Para esto se muestrearon tres lotes de cada una de las tres plantas procesadoras, en diferentes ocasiones, con el fin de determinar la presencia/...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, C.R.,
1999.
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| Online Access: | Ver documento en repositorio |
Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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