Calidad sanitaria microbiologica de productos que se comercializan en forma congelada /
En esta investigación se determinó la calidad sanitaria microbiológica de tres productos congelados correspondientes a yuca, tacos de carne de res y pizzas de chile con carne y frijoles. Los productos se adquirieron directamente de los lugares de manufactura, tomando de cada uno de ellos 5 muestr...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1983.
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| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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