Calidad sanitaria microbiologica de productos que se comercializan en forma congelada /
En esta investigación se determinó la calidad sanitaria microbiológica de tres productos congelados correspondientes a yuca, tacos de carne de res y pizzas de chile con carne y frijoles. Los productos se adquirieron directamente de los lugares de manufactura, tomando de cada uno de ellos 5 muestr...
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, C.R.,
1983.
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| Subjects: | |
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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