Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales /
La presente investigación tubo como objetivo evaluar la calidad microbiológica de las tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales. Para esto se muestrearon tres lotes de cada una de las tres plantas procesadoras, en diferentes ocasiones, con el fin de determinar la presencia/...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1999.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Internet
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