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| LEADER |
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| 001 |
000020488 |
| 005 |
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| 008 |
131113s2013 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9396442
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 36319
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| 100 |
1 |
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|a Araya Arce, Tatiana
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa /
|c Tatiana Araya Arce ; Rebeca López Calvo, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2013.
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| 300 |
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|a viii, 105 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
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| 650 |
0 |
7 |
|a YOGURT
|x FABRICACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a SUERO DE LECHE
|x VALOR NUTRITIVO
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
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| 700 |
1 |
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|a López Calvo, Rebeca
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3074
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 24-APR-2014 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 915 |
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|a 24-APR-2014
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| 917 |
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|a 13-NOV-2013 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a MELS -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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