Evaluación del efecto del proceso de elaboración de la harina de pejibaye sobre el contenido de compuestos bioactivos beneficiosos para la salud /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José], C.R.,
2010.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Descripción Física: | xiii, 195 hojas : ilustraciones (algunas a color). |
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