Evaluación del efecto del proceso de elaboración de la harina de pejibaye sobre el contenido de compuestos bioactivos beneficiosos para la salud /
Autor principal: | Rojas Garbanzo, Carolina 1977-2020 (Autor/a) |
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Otros Autores: | Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José], C.R.,
2010.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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