Evaluación del tiempo de sacarificación del almidón e inhibición de las enzimas por presencia de etanol durante la fermentación con Saccharomyces Cerevisiae /
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, C.R.,
2007.
|
Materias: |
Descripción Física: | xii, 91 hojas : ilustraciones a color |
---|