Formulación de un enlatado de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) en un medio de baja acidez /

Formulación de un enlatado de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) en un medio de baja acidez /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chinchilla Hidalgo, José Alfonso (Autor, Autor/a)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, C.R., 2001.
Materias:
PALMITOS DE PEJIBAYE > CONSERVACION
CONSERVAS ALIMENTICIAS
ALIMENTOS ENLATADOS

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