Formulación de un enlatado de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) en un medio de baja acidez /

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Formulación de un enlatado de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) en un medio de baja acidez /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chinchilla Hidalgo, José Alfonso (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2001.
Materias:	PALMITOS DE PEJIBAYE CONSERVACION CONSERVAS ALIMENTICIAS ALIMENTOS ENLATADOS

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