Influencia del proceso de elaboración sobre la población microbiológica del salchichón tradicional de Costa Rica /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1982.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
| Descripción Física: | xi, 141 hojas : ilustraciones ; 28 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografia: h. 127-132. |