Influencia del proceso de elaboración sobre la población microbiológica del salchichón tradicional de Costa Rica /

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Influencia del proceso de elaboración sobre la población microbiológica del salchichón tradicional de Costa Rica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Soto Vargas, Luis Angel (Autor/a)
Otros Autores:	Flores del Valle, Wilfredo (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1982.
Materias:	EMBUTIDOS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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