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Prácticas de inocuidad en la cocina tradicional costarricense /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Casanueva López, Esther Herminia
(Autor, Autor/a)
Formato:
Tesis
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
[San José, Costa Rica],
2004.
Materias:
COCINA COSTARRICENSE
ALIMENTOS
ALMACENAMIENTO
CONTROL
FABRICACION Y CONSUMO
MANIPULACION
ALIMENTOS NATURALES (COCINA)
Existencias
Descripción
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Descripción
Descripción Física:
ix, 257 hojas : ilustraciones a color
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