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| LEADER |
01253nam a2200289 u 4500 |
| 001 |
000040719 |
| 005 |
20231016162346.0 |
| 008 |
020322s2001 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 6852773
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 21145
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| 100 |
1 |
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|a Chan Blanco, Yanine
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Utilización de banano de rechazo para la generación de ácido láctico a través de un proceso de fermentación por lote /
|c Yanine Chan Blanco ; Ana Carmela Velázquez, directora.
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 2001.
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| 300 |
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|a xi, 54 hojas :
|b ilustraciones.
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| 502 |
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|a Tesis (posgrado en ciencia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2001.
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| 650 |
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|a BANANOS
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| 650 |
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|a ACIDO LACTICO
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| 650 |
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|a FERMENTACION
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| 700 |
1 |
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|a Velázquez Carrillo, Ana Carmela
|d 1965-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16544
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| 909 |
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|a Sistema de Estudios de Posgrado
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| 912 |
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|a 20-JUL-2011 - ROJAS ROJAS, IRENE
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| 917 |
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|a 22-MAR-2002 - HERNANDEZ GUZMAN, MARLIN TAYIRA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a tesis de maestría
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