Obtención de purificados de la fibra dietética de la alcachofa (Cynara scolymus, L.) y estudio de sus propiedades funcionales /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Barcelona :
Secretariado de Publicaciones e Intercambio Científico. Universidad de Murcia,
1995.
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| Materias: |
| Notas: | Tesis (doctorado)--Universidad de Murcia. Facultad de Veterinaria, 1995. |
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| Descripción Física: | 1 microficha (256 cuadros) : negativo, ilustraciones + 1 resumen (11 páginas) |
| ISBN: | 8476846436 |