Obtención de purificados de la fibra dietética de la alcachofa (Cynara scolymus, L.) y estudio de sus propiedades funcionales /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Barcelona :
Secretariado de Publicaciones e Intercambio Científico. Universidad de Murcia,
1995.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
613.2 |
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| Copia | Disponible |