Obtención de purificados de la fibra dietética de la alcachofa (Cynara scolymus, L.) y estudio de sus propiedades funcionales /
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Barcelona :
Secretariado de Publicaciones e Intercambio Científico. Universidad de Murcia,
1995.
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Call Number: |
613.2 |
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| Copy | Available |