Bakery technology and engineering /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
United States of America :
Pan-Tech International,
1999.
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| Edición: | 3. edition |
| Materias: |
| Notas: | 3. ed., second printing, abridged version. |
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| Descripción Física: | 730 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 0942849205 |