Conservación no térmica de alimentos /

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Conservación no térmica de alimentos /

Bibliographic Details
Main Author:	Barbosa Cánovas, Gustavo V. 1949- (Autor/a)
Other Authors:	Pothakamury, Usha R. (Autor/a), Palou, Enrique (Autor/a), Swanson, Barry G. 1944- (Autor/a), Ibarz Ribas, Albert (Traductor/a)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza, España : Acribia, c1998.
Series:	Ciencia y tecnología de los alimentos
Subjects:	CONSERVACION DE ALIMENTOS IRRADIACION

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