Dairy technology : principles of milk properties and processes /

Dairy technology : principles of milk properties and processes /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Walstra, Pieter 1931-2012 (Autor/a), Geurts, Tom J. (Autor/a), Noomen, A. 1937- (Autor/a), Jellema, A. (Autor/a), Boekel, Martinus A.J.S. van‏ 1951- (Autor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York, New York : M. Dekker, c1999.
Colección:Food Science and Technology
Materias:
INDUSTRIA LECHERA
LECHE
PRODUCTOS LACTEOS

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