De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Boucher Sarrette, Francois 1953- (Autor/a)
Otros Autores: Brun, Virginie (Director, Director/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México : IICA, 2011.
Edición:1. edición
Materias:
QUESOS > PROCESAMIENTO - AMERICA LATINA
QUESOS > INDUSTRIA Y COMERCIO - AMERICA LATINA - CONGRESOS
INDUSTRIAS RURALES > AMERICA LATINA - CONGRESOS
AMERICA LATINA > CONDICIONES RURALES
Descripción
Descripción Física:408 páginas : ilustraciones, mapas.
ISBN:9786074015027

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