Determinación de la contaminación de Salmonella sp. en carne de pollo parrillero en Costa Rica utilizando el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) /

Determinación de la contaminación de Salmonella sp. en carne de pollo parrillero en Costa Rica utilizando el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Arosemena J., Aixa E. (Autor, Autor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Heredia, C.R. : [editor no identificado], 2000.
Materias:
AVES DE CORRAL
ENFERMEDADES
INVESTIGACIONES
BACTERIOLOGIA VETERINARIA
CARNE DE AVES DE CORRAL
Descripción
Notas:Tesis(Magister Scientiae)--Universidad Nacional. Sistema de Estudios de Posgrado. Posgrado Regional en Ciencias Veterinarias Tropicales, 2000.
Descripción Física:xiii, 40, 15 páginas

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