La elaboración de queso fresco y otros derivados lácteos : guía básica artesanal y de la pequeña industria /
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, Costa Rica :
Editorial Universidad de Costa Rica,
2003.
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| Edition: | 1. edición |
| Series: | Agrotecnológica ;
2 |
| Subjects: |
| Item Description: | En la portada: Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Estación Experimental Alfredo Volio Mata-- |
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| Physical Description: | x, 66 páginas : diagramas en blanco y negro, fotografías a color. |
| ISBN: | 9977678367 |