La elaboración de queso fresco y otros derivados lácteos : guía básica artesanal y de la pequeña industria /
Autor principal: | Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (Autor/a) |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica :
Editorial Universidad de Costa Rica,
2003.
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Edición: | 1. edición |
Colección: | Agrotecnológica ;
2 |
Materias: |
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