Emerging technologies for food processing /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Amsterdam :
Elsevier Academic Press,
c2005.
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Colección: | Food Science and Technology. International series / editor Steve L. Taylor
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Materias: |
Notas: | Impreso en Italia |
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Descripción Física: | xvii, 771 páginas : ilustraciones a color |
ISBN: | 0126767572 |