Food processing technology : principles and practice /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Cambridge, MA :
Elsevier,
c2022.
|
| Edición: | Fifth edition |
| Colección: | Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition
|
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664 |
|---|---|
| Copia | Disponible |