Engineering aspects of milk and dairy products /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Coimbra, Jane Sélia dos Reis 1962- (Editor )
Otros Autores:	Teixeira, José A. 1957- (Editor , Editor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Boca Raton : CRC Press, c2010.
Colección:	Contemporary food engineering / Da-Wen Sun, director
Materias:	PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS LECHE PRODUCTOS LACTEOS

Descripción
Descripción Física:	xx, 265 páginas : ilustraciones
ISBN:	9781420090222

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