Engineering aspects of thermal food processing /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2009.
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Colección: | Contemporary food engineering / Da-Wen Sun, director
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Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Número de Clasificación: |
664.028 |
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Copia | Disponible |