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| LEADER |
01018nam a2200313uu 4500 |
| 001 |
000097221 |
| 005 |
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| 008 |
140701s2011 xxk ||||| eng |
| 020 |
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|a 9781405190589
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| 035 |
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|a 9423290
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a eng
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| 082 |
0 |
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|a 664.028
|b T889e
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Tucker, Gary
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Essentials of thermal processing /
|c Gary Tucker, Susan Featherstone
|
| 260 |
|
|
|a West Sussex, U.K. :
|b Wiley-Blackwell,
|c 2011.
|
| 300 |
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|
|a xxi, 264 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
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|a Impreso en Singapur
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| 650 |
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|a ALIMENTOS
|
| 650 |
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|a CALOR
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| 650 |
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|a TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
|
| 650 |
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|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|
| 650 |
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|a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Featherstone, Susan
|e Autor/a
|4 aut
|
| 912 |
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|a 09-JUL-2014 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 09-JUL-2014
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| 917 |
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|a 01-JUL-2014 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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