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| LEADER |
01312nam a2200313uu 4500 |
| 001 |
000101998 |
| 005 |
20150727092416.0 |
| 008 |
150716s2002 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420009830
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| 035 |
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|a 9453841
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.752
|b T255t
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Cauvain, Stanley P.
|e Editor/a
|4 edt
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| 245 |
1 |
0 |
|a Fabricación de pan /
|c editores Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; [traducción de Juan Antonio Ordóñez Pereda, Leonides Fernández Álvarez, Gonzalo García de Fernando Minguillón]
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c c1998.
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| 300 |
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|a xxi, 419 páginas :
|b ilustraciones
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| 500 |
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|a Título origianl: Technology of breadmaking. 1. ed.--Reimpresiones: 2002
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| 650 |
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|a PAN
|x FABRICACION
|
| 650 |
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|a PANADERIAS
|x PRODUCTOS
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| 700 |
1 |
|
|a Young, Linda S.
|e Editor/a
|4 edt
|
| 700 |
1 |
|
|a Ordóñez Pereda, Juan Antonio
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 700 |
1 |
|
|a Fernández Álvarez, Leonides
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 700 |
1 |
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|a García de Fernando Minguillón, Gonzalo
|e Traductor/a
|4 trl
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| 912 |
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|a 27-JUL-2015 - MOYA QUESADA, ELIZABETH
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| 915 |
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|a 27-JUL-2015
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| 917 |
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|a 16-JUL-2015 - TABORDA AGUILAR, VERONICA
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| 949 |
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|a EMQ -EMQ
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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