Food microbiology : an introduction /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Montville, Thomas J. (Autor, Autor/a), Matthews, Karl R. (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Washington, D.C. : ASM Press, c2008.
Edición:	2. edition
Materias:	ALIMENTOS MICROBIOLOGIA BACTERIOLOGIA ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS FERMENTACION

Descripción
Descripción Física:	xviii, 428 páginas : ilustraciones
ISBN:	9781555813963

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