Functionality of proteins in food /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Zayas, Joseph F. (Autor, Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Berlin : Springer, 1997.
Materias:	ALIMENTOS > ANALISIS PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA PROTEINAS > ANALISIS NUTRICION

Descripción
Descripción Física:	x, 373 páginas : ilustraciones
ISBN:	3540602526

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