| LEADER | 00863nam a2200277uu 4500 | ||
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| 035 | |a 9452353 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 082 | 0 | |a 664 |b Z39f |2 23 | |
| 100 | 1 | |a Zayas, Joseph F. |e Autor/a |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Functionality of proteins in food / |c Joseph F. Zayas |
| 260 | |a Berlin : |b Springer, |c 1997. | ||
| 300 | |a x, 373 páginas : |b ilustraciones | ||
| 650 | |a ALIMENTOS -- ANALISIS | ||
| 650 | |a PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA | ||
| 650 | |a PROTEINAS |x ANALISIS | ||
| 650 | |a NUTRICION | ||
| 912 | |a 09-JUL-2015 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO | ||
| 915 | |a 09-JUL-2015 | ||
| 917 | |a 29-JUN-2015 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING | ||
| 949 | |a CSA -CSA | ||
| 916 | |a Centro Catalográfico | ||