Fundamentos de tecnología de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
impresión de 2001.
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Grundzüge der lebensmitteltechnik, 2. ed. |
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| Descripción Física: | xviii, 746 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420009520 |