Improving the thermal processing of foods /

Improving the thermal processing of foods /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Richardson, Philip (Editor )
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, c2004.
Colección:Woodhead publishing in food science and technology
Materias:
CONSERVACION DE ALIMENTOS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA
TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
Descripción
Descripción Física:xvii, 507 páginas : ilustraciones
ISBN:1855737302

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