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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 1855737302
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| 035 |
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|a 9375787
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a eng
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| 082 |
0 |
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|a 664.028
|b I34i
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Richardson, Philip
|e Editor/a
|4 edt
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| 245 |
1 |
0 |
|a Improving the thermal processing of foods /
|c edited by Philip Richardson
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| 260 |
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|a Boca Raton :
|b CRC Press,
|c c2004.
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| 300 |
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|a xvii, 507 páginas :
|b ilustraciones
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| 490 |
0 |
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|a Woodhead publishing in food science and technology
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| 650 |
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|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA
|2 CC
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| 650 |
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|a TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
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| 912 |
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|a 31-JUL-2013 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 31-JUL-2013
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| 917 |
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|a 18-JUL-2013 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|a ABR -ABR
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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