Introduction to food science and technology /

Introduction to food science and technology /

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Stewart, George F. (Autor, Autor/a), Amerine, Maynard Andrew 1911- (Autor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : Academic Press, 1973.
Colección:Food Science and Technology. A series of monographs
Materias:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

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