Introduction to food science and technology /
Autores principales: | , |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York :
Academic Press,
1973.
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Colección: | Food Science and Technology. A series of monographs
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Materias: |
Descripción Física: | xiii, 294 páginas, 1 página plegable sin numerar : ilustraciones |
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