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| LEADER |
00975nam a2200265uu 4500 |
| 001 |
000124855 |
| 005 |
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| 008 |
150723s1973 xxu ||||| eng |
| 035 |
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|a 9454345
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a eng
|
| 082 |
0 |
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|a 664
|b S849i
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Stewart, George F.
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Introduction to food science and technology /
|c George F. Stewart and Maynard A. Amerine
|
| 260 |
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|
|a New York :
|b Academic Press,
|c 1973.
|
| 300 |
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|a xiii, 294 páginas, 1 página plegable sin numerar :
|b ilustraciones
|
| 490 |
0 |
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|a Food Science and Technology. A series of monographs
|
| 650 |
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|
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|
| 650 |
|
|
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|
| 700 |
1 |
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|a Amerine, Maynard Andrew
|d 1911-
|e Autor/a
|4 aut
|
| 912 |
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|a 30-JUL-2015 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO
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| 915 |
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|a 30-JUL-2015
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| 917 |
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|a 23-JUL-2015 - TABORDA AGUILAR, VERONICA
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| 949 |
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|a CSA -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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