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| LEADER |
00976nam a2200265 u 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 8420009334
|
| 035 |
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|a 7691833
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.001.579
|b M621mi
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Doyle, Michael P.
|e Editor/a
|4 edt
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiología de los alimentos :
|b fundamentos y fronteras /
|c editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville.
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| 260 |
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|
|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c c1997.
|
| 300 |
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|
|a xvii, 799 páginas :
|b ilustraciones.
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| 650 |
0 |
7 |
|a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a FERMENTACION
|
| 700 |
1 |
|
|a Beuchat, Larry R.
|e Editor/a
|4 edt
|
| 700 |
1 |
|
|a Montville, Thomas J.
|e Editor/a
|4 edt
|
| 912 |
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|a 25-FEB-2004 - ROJAS SOTO, ANA EUDITH
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| 917 |
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|a 11-DEC-2003 - MURILLO HERNANDEZ, XINIA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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