Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /

Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Doyle, Michael P. (Editor )
Otros Autores: Beuchat, Larry R. (Editor , Editor/a), Montville, Thomas J. (Editor , Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, c1997.
Materias:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
FERMENTACION

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