Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Brennan, J. G. (Autor, Autor/a), Butters, J. R. (Autor/a), Cowell, N. D. (Autor/a), Lilley, A. E. V. (Autor/a)
Otros Autores:	Burgos González, Justino (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 1998.
Edición:	3. edición
Materias:	INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

Descripción
Notas:	Título original: Food engineering operations, 3. edición
Descripción Física:	xv, 714 páginas : ilustraciones
ISBN:	8420008524

Ejemplares similares