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| LEADER |
01181nam a2200313 u 4500 |
| 001 |
000153605 |
| 005 |
20160330115114.0 |
| 008 |
151019s1998 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420008524
|
| 035 |
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|a 9462293
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| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|a 664
|b O61o3
|2 00
|
| 100 |
1 |
|
|a Brennan, J. G.
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
4 |
|a Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
|c J. G. Brennan, J. R. Butters, N. D. Cowell y A. E. V. Lilley ; traducción de Justino Burgos González
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| 250 |
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|a 3. edición
|
| 260 |
|
|
|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c 1998.
|
| 300 |
|
|
|a xv, 714 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
|
|
|a Título original: Food engineering operations, 3. edición
|
| 650 |
|
|
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|
| 700 |
1 |
|
|a Butters, J. R.
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Cowell, N. D.
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Lilley, A. E. V.
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Burgos González, Justino
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 912 |
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|a 30-MAR-2016 - ALVARADO PEÑA, CARMEN ELENA
|
| 915 |
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|a 19-OCT-2015
|
| 917 |
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|a 19-OCT-2015 - QUIROS SALAZAR, DANILO
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| 949 |
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|a DQS-DQS
|
| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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