Panadería y repostería para profesionales /

Panadería y repostería para profesionales /

Bibliographic Details
Main Author: Gisslen, Wayne 1946- (Author, Autor/a)
Format: Book
Language:Spanish
Published: México, D.F. : Limusa Wiley, c2001.
Edition:1. edición
Series:CANIEM ; núm. 121
Subjects:
HORNERIA
PANADERIA > METODOS
CONFITERIA > METODOS
Description
Item Description:Traducción: Professional baking
Physical Description:xix, 378 páginas, 4 páginas de láminas sin numerar a color : ilustraciones
ISBN:9681845498

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