Pathogens and toxins in foods : challenges and interventions /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Juneja, Vijay K. 1956- (Editor )
Otros Autores:	Sofos, John N. (Editor , Editor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Washington, D.C. : ASM Press, c2010.
Colección:	Emerging issues in food safety / series editor Michael P. Doyle
Materias:	ALIMENTOS MICROBIOLOGIA TOXICOLOGIA CONTAMINACION DE ALIMENTOS PREVENCION ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS PREVENCION Y CONTROL

Descripción
Descripción Física:	xii, 512 páginas : ilustraciones
ISBN:	9781555814595

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