Principles of food, beverage, and labor cost controls /
Autores principales: | , |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New Jersey :
John Wiley & Sons, Inc.,
c2009.
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Edición: | 9. edition |
Materias: |
Descripción Física: | xiv, 633 páginas : ilustraciones + 1 disco de computadora (archivos de datos : Excel, 455 MB ; 12 cm) |
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ISBN: | 9780471783473 |