Principles of food, beverage, and labor cost controls /
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New Jersey :
John Wiley & Sons, Inc.,
c2009.
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| Edición: | 9. edition |
| Materias: |
| Descripción Física: | xiv, 633 páginas : ilustraciones + 1 disco de computadora (archivos de datos : Excel, 455 MB ; 12 cm) |
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| ISBN: | 9780471783473 |