Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
impresión de 1993.
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| Materias: |
| Notas: | Titulo original: Physical properties of foods and food processing systems. |
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| Descripción Física: | xviii, 494 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420007447 |